A alimentação vegana vem ganhando cada vez mais adeptos em todo o mundo, seja por questões de saúde, ética ou sustentabilidade. No entanto, para muitas pessoas, a maior dificuldade é encontrar sobremesas que sejam saborosas e ao mesmo tempo livres de ingredientes de origem animal.
Pensando nisso, surge uma opção que combina praticidade, sabor e consciência: a torta vegana de palha italiana.
Tabela de conteúdos (Índice)
Essa torta não só é livre de produtos de origem animal, como também conserva todo o sabor rico e a textura irresistível da tradicional palha italiana. Ao mesmo tempo, ela traz uma alternativa mais leve, sem perder a essência de uma sobremesa deliciosa.
Se você está buscando surpreender sua família ou amigos com uma opção diferente e saudável, continue lendo, porque essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial.
O que torna a Torta Vegana de Palha Italiana tão especial?
A torta vegana de palha italiana se destaca por ser uma versão adaptada de um dos doces mais amados no Brasil. Tradicionalmente, a palha italiana é feita com uma mistura de biscoitos e brigadeiro. Contudo, nessa versão vegana, os ingredientes são substituídos por opções livres de derivados animais, mantendo a mesma combinação irresistível de crocância e cremosidade.
Uma das principais vantagens dessa receita é que, além de ser vegana, ela pode facilmente ser sem glúten e até sem açúcar, dependendo dos ingredientes que você escolher. Isso faz dela uma sobremesa versátil, que atende a diversas restrições alimentares.
A simplicidade da preparação também é um ponto alto: com poucos ingredientes e sem necessidade de forno, você pode preparar uma sobremesa deliciosa em questão de minutos.
O influenciador Leo Kazuya (@roledevegano) ensina como preparar uma deliciosa torta vegana de palha italiana. Além da receita não levar leite ou ovos, a sobremesa pode ser feita sem glúten usando biscoitos sem trigo na palha italiana!
O Choconuts da A Tal da Castanha foi acrescentado para deixar o creme ainda mais chocolatudo e saboroso. A bebida é um achocolatado feito à base de castanhas orgânicas e cacau, que fica uma delícia para quando saboreado puro, mas também é perfeito para criar receitas diferentes como essa.
Confira os detalhes abaixo.
Ingredientes da Torta Vegana de Palha Italiana
100g de castanha de caju crua
1 xícara de chá de açúcar
150g de manteiga vegana
1/2 colher de chá de sal
200g de chocolate 75%
4 colheres de sopa de cacau em pó
200ml de Choconuts A Tal da Castanha
250g de biscoito maisena
Modo de preparo da palha:
Ferva as castanhas por 10 minutos para deixá-las macias e depois escorra a água e enxague-as bem. Bata as castanhas com o açúcar, a manteiga derretida, o sal, chocolate derretido, o cacau e o Choconuts.
Quando o brigadeiro ficar liso e cremoso, adicione os biscoitos quebrados e misture para incorporar. Passe a palha italiana para a base de biscoito (receita abaixo), cubra com a ganache e leve para a geladeira por pelo menos 8h para firmar.
Ingredientes da base de biscoitos:
125g de biscoito maisena
25g de farinha de amêndoas
50g de manteiga vegana
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de açúcar
1/8 de colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de canela
Modo de preparo da base de biscoitos:
Triture os biscoitos e misture-os com o restante dos ingredientes.
Passe essa farofa para uma forma redonda de 18cm de diâmetro com o fundo removível e pressione-a bem para desenhá-la no fundo.
Asse a base por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC e depois deixe esfriar antes de cobrir com o recheio.
Ingredientes da ganache:
200g de chocolate 50%
200ml de Cremeria A Tal da Castanha
Modo de preparo da ganache:
Derreta o chocolate no microondas e depois adicione o Cremeria.
Mexa bem até ficar homogêneo e use a ganache para finalizar a torta.
Dicas para personalizar sua torta
Se você quiser dar um toque mais personalizado à sua torta vegana de palha italiana, aqui vão algumas ideias:
- Substitua o cacau em pó por achocolatado vegano, caso prefira um sabor mais doce e suave.
- Adicione frutas secas ou nozes à mistura de biscoitos para dar um toque crocante e mais saudável.
- Experimente diferentes tipos de chocolate vegano para a cobertura. Algumas marcas oferecem chocolates com sabores como laranja ou menta, que podem trazer um diferencial interessante à sobremesa.
Conclusão
A torta vegana de palha italiana é uma sobremesa que reúne o melhor dos dois mundos: o sabor irresistível de um clássico brasileiro e a leveza de uma receita totalmente plant-based. Ela é perfeita para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do prazer de saborear algo doce. Além disso, sua versatilidade permite diversas adaptações, tornando-a ideal para qualquer tipo de dieta ou preferência alimentar.
Agora que você conhece todos os segredos dessa receita, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos? Aposto que todos vão amar!
