Cheesecake de Blueberry. Você já pensou em fazer aí na sua casa uma torta cheesecake dessas que servem lindamente nos restaurante e cafeterias?! Esse momento chegou!
Mais deliciosa e fácil que essa receita, não existe! Se você se animar por aí e resolver fazer, me marca que quero ver! Se não, envia essa receita para algum amigo e quem sabe você acaba ganhando um pedaço dessa delícia hein?
Tabela de conteúdos (Índice)
O blueberry, também conhecido como mirtilo, é uma fruta rica em antioxidantes, vitaminas e fibras. Suas antocianinas, pigmentos responsáveis pela cor azul, oferecem diversos benefícios à saúde:
Saúde cardiovascular: O consumo regular de blueberries pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol e proteger o coração.
Saúde ocular: As antocianinas contribuem para a saúde dos olhos, prevenindo doenças relacionadas à visão.
Efeito anti-inflamatório: O blueberry ajuda a combater inflamações no corpo.
Controle do açúcar no sangue: Estudos indicam que o mirtilo pode auxiliar na regulação dos níveis de glicose.
Proteção neurológica: Alguns estudos sugerem que o consumo regular pode ter efeitos neuroprotetores.
Portanto, incluir blueberries em sua dieta é uma ótima escolha para a saúde geral!
Faça essa deliciosa Receita Clássica de Cheesecake de Blueberry
Ingredientes:
Massa:
1 pacote de bolacha maria (ou outro biscoito doce) triturado
80g de manteiga, derretida
Creme:
500g queijo PHILADELPHIA
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
Cobertura:
300g de blueberry (mirtilos) ou o fruto vermelho de suas preferências
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 copo de água
1 folha de gelatina desidratada (hidratar em água frita por 5 min)
Modo de preparo da Cheesecake de Blueberry
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida.
Coloque a mistura em uma forma redonda 22cm (9″) para fazer a base da torta, pressionando bem. Reserva.
Bater no liquidificador 500g de queijo Philadelphia, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha até ficar cremoso. Acrescentar os ovos, um de cada vez.
Despejar a mistura na forma montada já com a base e assar 180ºC por 30 min aprox. Desligar o forno e deixar esfriar dentro com a porta entreaberta.
Combine os mirtilos com o açúcar e um pouco de água em uma panela em fogo médio-baixo até o açúcar dissolver e a calda engrossar um pouco.
Adicione a folha de gelatina. Deixar esfriar uns 5 min e despejar sobre a torta.
Levar à geladeira. O ideal é deixar a torta repousar da noite para o dia. E prontinho, é só se deliciar!
Dicas do chef para a receita de Cheesecake de Blueberry
Evite bater demais o creme, evitar alta velocidade, pois isso poderá incorporar muito ar na massa, fazendo com que ela cresça muito e se rompa.
Posicionar a torta no centro do forno, para assar uniforme.
Para mais cremosidade colocar um bowl com água quente no fundo do forno, evitando assim queimar a torta e que a base fique seca. Evitar assar demais.
A torta estará pronta quando as bordas estiverem levemente levantadas e o meio levemente mole.
Veja também:
Receita Clássica de Cheesecake de Blueberry
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Ingredientes da receita:
