Aprenda a fazer creme de leite caseiro com poucos ingredientes. Receita econômica, cremosa e perfeita para doces e salgados. Rende 800 ml!
Tabela de conteúdos (Índice)
Você já se viu no meio de uma receita deliciosa e percebeu que o creme de leite acabou? Ou até mesmo quis economizar sem abrir mão da qualidade? Pois é, o creme de leite caseiro surge como a solução perfeita! Essa versão artesanal é econômica, prática e com um sabor que não deixa nada a desejar em relação às versões industrializadas.
Feito com ingredientes simples como leite em pó, gemas e manteiga, esse creme de leite é ideal para quem busca controlar o que consome ou evitar conservantes e aditivos. Ele apresenta ótima textura, podendo ser utilizado tanto em receitas doces quanto salgadas — de strogonoffs e molhos a sobremesas como pavês e mousses.
Além disso, o preparo é rápido e fácil. Basta bater os ingredientes no liquidificador, resfriar e pronto! Com rendimento de 800 ml e validade de até 7 dias na geladeira, você sempre terá creme de leite fresco à disposição para suas criações culinárias.
Seja por necessidade, praticidade ou simplesmente por querer explorar mais a cozinha, o creme de leite caseiro é uma daquelas receitas coringas que vale a pena aprender e guardar para sempre. Aproveite para envolver as crianças, testar variações ou até mesmo ajustar ao seu gosto pessoal.
Agora, vamos à receita completa!
📝 Ingredientes
- 🥄 6 colheres (sopa) de leite em pó integral
- 🥚 2 gemas
- 💧 1/2 litro de água aquecida
- 🧈 125 g de gordura vegetal
- 🧈 100 g de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
- Dissolva as gemas em 100 ml da água aquecida.
- Na água restante, adicione o leite em pó e leve ao fogo até ferver.
- Acrescente a gordura vegetal e a manteiga. Mexa até derreter completamente.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para o liquidificador.
- Adicione as gemas dissolvidas e bata por 3 minutos.
- Transfira para uma vasilha com tampa e leve à geladeira por 24 horas.
- Após esse tempo, está pronto para uso!
- Extrator de Nutrientes
- Tritura tudo em 10 segundos
- 5 em 1 – Liquidificador, Multiprocessador, Blender, Mixer e Moedor
🔄 Variações da Receita
- 🥛 Substitua a gordura vegetal por creme de leite fresco para um toque mais gourmet.
- 🌿 Adicione uma pitada de sal se for usar em pratos salgados.
- 🍫 Misture chocolate em pó para uma versão doce para sobremesas.
- 🥥 Substitua a água por água de coco para receitas tropicais.
- 🌱 Versão vegana: use leite vegetal em pó e gordura de coco.
📌 Pontos Principais
- ✅ Rende 800 ml
- 🧊 Validade de até 7 dias na geladeira
- 💸 Muito mais econômico que o creme industrial
- 🍰 Serve para doces e salgados
- 👨🍳 Fácil de preparar com ingredientes simples
- ❄️ Deve ser resfriado antes do uso
- ⚠️ Não pode ser congelado
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o creme de leite caseiro?
❌ Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.
2. Posso substituir o leite em pó por leite líquido?
⚠️ Não, o leite em pó é essencial para a cremosidade.
3. Ele talha ao ser aquecido?
🔁 Não costuma talhar, mas é ideal não ferver após pronto.
4. Serve para chantilly?
🥄 Não, essa receita não substitui o creme de leite fresco para bater chantilly.
5. Pode ser usado em receitas quentes como strogonoff?
🔥 Sim, desde que adicionado no final do preparo.
6. Tem sabor residual de gema?
🍳 Não, pois o cozimento da água e a refrigeração neutralizam.
7. Posso fazer sem gordura vegetal?
✔️ Sim, mas pode perder parte da textura.
🧾 Tabela Nutricional (por 100 ml)
| 🧪 Nutriente | 📊 Quantidade Aproximada |
|---|---|
| ⚡ Calorias | 198 kcal |
| 🧈 Gorduras totais | 19 g |
| 🥚 Gorduras saturadas | 8 g |
| 🍬 Carboidratos | 4 g |
| 🍗 Proteínas | 2 g |
| 🧂 Sódio | 12 mg |
| 💧 Água | 70% aprox. |
Veja também:
✅ Conclusão
Fazer seu próprio creme de leite caseiro é uma forma inteligente de economizar, garantir qualidade e explorar a culinária com criatividade. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa receita entrega textura, sabor e versatilidade. Experimente e surpreenda-se com os resultados!
